¿Qué comer en Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga? 😋

El postre estrella del restaurante, descrito por los clientes como el mejor flan que han probado en su vida. Cremoso, con el dulce perfectamente equilibrado con el amargor del caramelo y una textura suave como una mousse.

Ensaladilla rusa de elaboración propia, descrita como un clásico imprescindible del restaurante con una calidad excepcional. Mencionada como uno de los principales reclamos del local.

Bocadillo de pastrami ibérico, uno de los platos más mencionados y recomendados del restaurante. Descrito como espectacular y con una combinación de sabores muy lograda.

Tuétano a la brasa, descrito como muy sabroso e intenso. Se sirve en ocasiones acompañado de steak tartar encima, siendo considerado uno de los platos más originales y destacados de la carta.

Lubina frita en adobo, presentada de forma muy original para comer en hojas de lechuga a modo de taco, con salsa de tomate y salsa picante. Descrita como crujiente por fuera y jugosa por dentro, considerada plato estrella del restaurante.

Reinterpretación creativa del salmorejo andaluz en forma de bola crujiente, considerada uno de los platos más originales y adictivos del restaurante. Varios clientes repitieron el pedido durante la misma visita.

Tartar de vaca o res, destacado por su sabor y calidad. En ocasiones se presenta sobre tuétano, siendo una de las combinaciones más valoradas por los clientes.

Versión creativa de la gilda clásica elaborada con bacalao, muy mencionada y recomendada por los clientes como uno de los bocados más destacados de la carta.

Canelón relleno de pollo rustido, destacado por su tamaño generoso y su sabor equilibrado. Considerado por varios clientes como uno de los mejores platos de la carta.

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota, destacadas por su textura extraordinariamente cremosa y su sabor intenso. Consideradas por varios clientes como unas de las mejores que han probado.

Alcachofas a la brasa o al carbón, destacadas especialmente por su salsa, descrita como espectacular. Varios clientes las señalan como una sorpresa agradable y uno de los mejores platos de la visita.

Berenjena asada con salmorejo de tomates secos, descrita como intensa en umami y con sabores sorprendentes. Varios clientes la sitúan entre las mejores berenjenas que han probado.

Brioche relleno de chorizo, descrito como una combinación espectacular de texturas y sabores. Algunos clientes lo mencionan con salchichón de Málaga o con huevo frito.

Guiso de lentejas descrito como un plato sencillo pero de ejecución compleja y muy conseguida. Varios clientes lo señalan como una de las grandes sorpresas del restaurante, llegando a emocionarse con su sabor.

Alcachofas acompañadas de palo cortado, mencionadas específicamente por varios clientes como una combinación muy lograda y uno de los platos más recomendables de la carta.

Oreja de cerdo frita con salsa, descrita como un aperitivo imprescindible para abrir boca. Mencionada como uno de los platos más destacados y originales de la carta.

Postre de mango de la Axarquía con especias, destacado por varios clientes como una sorpresa fantástica y uno de los mejores postres de la carta junto al flan.

Presa ibérica preparada en fricandó, descrita como jugosa, tierna y muy sabrosa. Mencionada como uno de los platos más destacados de la carta de carnes.

Bacalao gratinado con tomate, presentado como una especialidad de la casa con la firma del chef Benito Gómez. Destacado por su punto de sal y jugosidad impecables.

Tartar de salmón con jugo de escabeche de zanahorias, descrito como refrescante y con una combinación de sabores muy equilibrada y original.

Puerros a la brasa con kale crujiente y huevas de arenque, mencionados como uno de los platos más creativos y sorprendentes de la carta.

Pollo picantón o de primavera asado, descrito como increíblemente sabroso con el tomillo perfectamente infusionado. Varios clientes lo señalan como uno de los mejores platos de la visita.

Venado o ciervo acompañado de setas de trompeta negra, destacado como uno de los platos más originales y sabrosos de la carta de carnes.

Tortilla campera combinada con tartar de atún, una fusión creativa entre un clásico español y un plato más sofisticado. Mencionada como uno de los platos más originales de la carta.